청국장 보관법
1. 냉장 보관: 청국장의 신선함을 지키는 기본 방법청국장을 냉장 보관할 때는 적절한 온도와 밀폐 용기가 필수입니다. 청국장은 발효된 식품이기 때문에 시간이 지나면서 맛이 강해지고 발효가 더 진행될 수 있습니다. 따라서 보관 온도를 0~5℃로 유지하는 것이 중요합니다. 냉장 보관 시 밀폐 용기에 넣어 외부 공기와의 접촉을 최소화하면 발효 속도를 늦출 수 있으며, 냄새가 외부로 새어 나가는 것도 방지할 수 있습니다. 일반적으로 냉장 보관한 청국장은 2주 정도까지 신선하게 유지할 수 있으며, 장기 보관 시 품질 저하를 막기 위해 일정 기간 내에 소비하는 것이 좋습니다.2. 청국장 건조 보관: 간편하고 독특한 보관 방법청국장을 건조 보관하는 방법도 있습니다. 건조 청국장은 수분을 제거하여 보관성을 높인 형태로..
청국장
2025. 1. 14. 14:50